宇和の酒蔵・宇都宮酒造

【プロフィール】 宇都宮酒造は愛媛県西予市宇和町で明治43年(1910年)に創業し、110年以上の歴史を誇る酒造会社です。 【基本理念】 「宇和の水、伊予の米と技とで楽しめる地酒を造る」 【素材】 名水百選のひとつでもある「観音水」を酒母の仕込み水として使い、酒の水を宇和のやさしい軟水を使っております。 【銘柄】 ・千鳥 創業以来造り続けている代表の酒銘。 名前の由来は、蔵のある鬼窪という場所が、古来、千鳥群れ飛ぶ湿地帯であったことから付けられました。 ・花神 四代目社長が開発した、桃色酵母を使ったほんのりピンク色のお酒。 花のようなきれいな色をしていることから、四代目が作家の司馬遼太郎先生に懇願し、著作である宇和の地とも関わりの深い小説「花神」の名を付けることをご快諾いただいたという銘柄です。 【ホームページ】 https://uwanosake.com/